Est! Est! Est!, DOC

Orvietské víno bylo oslavováno již od starověku, zejména v Římě, kde se často objevovalo v domech prelátů a na banketech pořádaných vatikánskou šlechtou. Jeho dlouhá historie je protkána krásnými anekdotami, jako je ta o malíři Pinturicchiovi, který v roce 1496 podepsal smlouvu na výzdobu kaple Santa Maria Maggiore a požadoval, aby mu bylo dodáváno „vin d'Orvieto quantum libuerit“ – „tolik orvietského vína, kolik mohl vypít“ – během své práce! Moderní historie Orvieta je úzce spojena se založením vinařství Casa Vinicola Luigi Bigi v roce 1880. Díky obchodnímu talentu zakladatele Luigiho Bigiho se toto klasické víno vydalo na cestu po celém světě a stalo se populárním a známým.