Carpaccio z hovězí bresaoly

Lehký a elegantní předkrm hotový za pár minut

Vychutnejte si jednoduchý italský recept, který připravíte doma během chvilky – Carpaccio z hovězí bresaoly. Skvěle se hodí jako předkrm nebo lehká večeře.

Ingredience:

• Hovězí pršuto Bresaola al Carpaccio
• Čerstvě nastrouhaný nebo škrabkou naškrábaný parmazán
• Extra panenský olivový olej – ideálně s příchutí bazalky nebo citronu
• Rukola nebo jiný salát podle chuti
• Volitelně: Hustá balzamiková redukce

Postup:

1. Na talíř rovnoměrně rozložte tenké plátky bresaoly.
2. Přidejte čerstvou rukolu nebo jiný salát jako ozdobu.
3. Posypte nastrouhaným parmazánem – čím více, tím lépe!
4. Pokapejte kvalitním olivovým olejem – můžete zvolit i ochucený (bazalka, citron).
5. Pro výraznější chuť doplňte pár kapkami husté balzamikové redukce.

Tip: Servírujte s čerstvou bagetou nebo grissiny. Skvěle se hodí k bílému vínu nebo lehkému proseccu.