Rozdělení
Porozumění tomu, co činí každou Italskou vinařskou oblast výjimečnou, vám může pomoci vytvořit to nejlepší dobrodružství pro vaše chuťové buňky a preference.
1. Tuscany
Toskánsko je jednou z nejuznávanějších italských vinařských oblastí, která se pyšní bohatou a zajímavou vinařskou historií. Tento region je také známý svými nádhernými krajinnými výhledy, které lákají milovníky vína z celého světa. V Toskánsku, zemi italské renesance, můžete navštívit historická města jako je Florencie nebo skvostnou Pisu a samozřejmě ochutnat výborná místní vína. Mezi nejznámější odrůdy patří Sangiovese, Chianti a syrah, které si zde můžete vychutnat v podobě slavných Toskánských vín.
2. Abruzzo
Abruzzo ležící podél pobřeží je krásná italská vinařská oblast s rozmanitým ekosystémem. Tato oblast disponuje několika neuvěřitelnými ekologickými vinařstvími a nabízí nádherné výhledy na hory. Místní obyvatelé chválí region pro jeho nedotčené přírodní oblasti a odborné procesy výroby vína. Milovníci vína si zde mohou vychutnat odborně pěstované původní odrůdy vinné révy, jako jsou červené montepulciano a bílé trebbiano. Navíc proměnlivé klima a jedinečná kombinace hor a pobřeží dělají z této italské vinařské oblasti skvělou destinaci pro milovníky vína i krásné přírody.
3. Sicily
Sezóna sklizně na Sicílii je brzy na jaře a trvá až do pozdního podzimu, což umožňuje vinařům mít jedinečnou příležitost sledovat každý krok výrobního procesu a špičkovou péči o své vinice. Vína z této oblasti jsou známá pro svou bohatou chuť a jedinečný charakter, který odráží jedinečné podnebí a půdu Sicílie. Pro milovníky vína je návštěva Sicílie jedinečný zážitek, který je nutností pro každého, kdo hledá skvělé italské víno a úžasnou dovolenou. Ve skutečnosti je domovem čtyř okresních geografických oblastí, z nichž každá produkuje svá vlastní odlišná vína, což poskytuje dobrodružství pro každého milovníka vína.
4. Lombardie
Italská vinařská oblast Lombardie je známá svými hrozny nebbiolo pěstovanými ve vysokých nadmořských výškách. Historická oblast je také známá výrobou lahodného šumivého vína, zejména Franciacorta. Navštivte Lombardii, abyste zažili úžasnou horskou scenérii a popíjeli místní víno s výhledem na úchvatné výhledy. Můžete se také vydat do hlavního města regionu Milána za jídlem, módou a ponořením se do ikonického životního stylu.
5. Veneto
Benátsko je malebný region na severovýchodě Itálie, obklopený Alpami a Jaderským mořem. Díky své rozmanité přírodě, která zahrnuje hory, vinice i mořské pobřeží, je Benátsko ideálním místem pro vinohradnictví a produkci kvalitních vín. Vlnící se vinohrady poskytují úchvatnou kulisu pro degustaci vín v této jedinečné italské oblasti. Hlavní město regionu, Benátky, je známé svými kanály a romantickými projížďkami na gondolách, což dodává Venetu neopakovatelný kouzlo.
6. Piedmont
Piedmont, ležící na západní hranici Itálie se Švýcarskem, je další nevyhnutelnou destinací pro milovníky vína. Hrozny, stejně jako návštěvníci regionu, zde oplývají díky kombinaci chladného podnebí Alp a tepla Středozemního moře. Návštěva vám umožní objevit různé oblasti tohoto regionu, včetně Barola, kde se zrodil „král vín“. Tato italská vinařská oblast je známá také svými lanýži a pravidelně se zde koná veletrh bílých lanýžů, což je akce, jež jistě poteší vaše chuťové buňky.
7. Campania
Kampánie, jedna z nejoblíbenějších vinařských oblastí jižní Itálie, je nezbytným cílem na vašem seznamu cestovatelských destinací mezi italskými vinohrady. Tato oblast je proslulá svou sopečnou půdou a unikátními víny, která zde vznikají. Díky mořskému vánku zde vinohradníci pěstují lahodné hrozny s výraznými ovocnými tóny. Kromě toho je tato italská vinárenská oblast domovem Neapole, města známého jako moderní zrození pizzy, ideálního pokrmu k doprovodu místních vín.
8. Umbrie
Malebná středozemní italská vinařská oblast Umbrie sousedící s Toskánskem nabízí ideální prostředí pro nenáročné dobrodružství. Pokud se vaše chuťové buňky sklání k složitým volbám, zdejší vinaři vám přináší chutná vína s plným tělem a charakteristickými tóny tříslovin. Umbrie je známá jako domov odrůdy sagrantino, červeného hroznu, které dává této oblasti pověst vyrábět vysoce tříslová a ovocná vína.
9. Puglia
Puglia je teplý region na jihu Itálie, který se vyznačuje rozmanitou krajinou, zahrnující zvlněné kopce i písečné roviny. Díky svému horkému klimatu je ideálním místem pro pěstování odvážných odrůd vína plného těla a tříslovin. Tato oblast je známá svou špičkovou produkcí olivového oleje a vinaři zde jsou uznávání pro svou schopnost produkovat výjimečná vína, která si uchovávají kvalitu a chuť.
10. Trentino-Alto Adige
Trentino-Alto Adige je Italský vinařský region, který silně ovlivnila kultura sousedního Rakouska. Díky své nadmořské výšce a mírnému klimatu je tato oblast ideální pro pěstování bohatých a vysoce kvalitních plodin. Tento příhraniční region má mnoho vín, které si oblíbili Němečtí a Maďarští milovníci vína, stejně jako i Italové, a to vám umožní objevit skvělou směs různých vín. Ať už preferujete silné, robustní červené nebo světlé, sladké bílé, v této unikátní italské vinářské oblasti najdete odrůdu, která vám bude vyhovovat.
11. Emilia-Romagna
Pokud máte rádi dobré jídlo a víno stejně jako já, určitě se vydejte do Emilia-Romagna, jedné z nejznámějších italských vinařských oblastí. Podle Vogue je hlavní město regionu, Bologna, „ultimátní italskou gurmánskou destinací“. Zde si můžete vychutnat lahodná místní jídla spolu s červeným šumivým Lambruscem, typickým Italským vínem této oblasti. Emilia-Romagna je známá svou rozmanitou krajinou, která jí umožňuje produkovat širokou škálu červených i bílých odrůd vína.
12. Lazio
Milovníci historie i milovníci vína si užijí italskou vinařskou oblast Lazio. Nachází se zde hlavní město Řím plné památek. Je ironií, že Lazio je jednou z italských vinařských oblastí, která nedávno vstoupila do světa vinařství. Tito nový vinaři však již produkují některá z
nejlepších, snadno pitelných bílých vín v zemi, díky čemuž je to skvělý region pro nové nadšence, kteří si je mohou vyzkoušet.
13. Sardinia
Pokud máte rádi jak pláže, tak skvělé víno, Sardinie je pro vás ideálním cílem. Tento ostrovní region v Itálii je známý svými vinicemi a některými z nejkrásnějších pobřeží v zemi. Kromě tradičních sardinských odrůd hroznů, jako je vermentino a nuragus, se zde také pěstují francouzské a španělské odrůdy, což zajišťuje bohatou paletu vín pro návštěvníky k ochutnání.
14. Ligurie
Ligurie je menší Italské regionální vinářství, které si získalo srdce mnoha milovníků bílého vína. Jeho slunné vinice jsou domovem pro odrůdy vermentino, které produkují jemná a svěží vína. Tento barevný pobřežní region je také známý pro svou kuchyni, která spočívá v čerstvých italských specialitách, jako je pesto a focaccia. Tyto lahůdky se skvěle hodí k regionálním vínům a tvoří dokonalou kombinaci pro chuťové buňky každého gurmána.
15. Friuli-Venezia Giulia
Další Italská vinařská lokalita, která stojí za milion fotografií, je hornatá oblast Friuli-Venezia Giulia. Tato oblast je plná rozsáhlých vinic, které rostou v ideálním klimatu pro pěstování kvalitních odrůd červené i bílé révy. Friuli-Venezia Giulia je také známá svými oranžovými víny, která si získala kultovní status mezi vinařskými nadšenci. Díky své poloze jako pohraniční region má tato oblast bohatou kulturní historii a různorodé vlivy, které ji činí unikátní destinací pro milovníky vína i kultury.
16. Molise
Molise je jihoitalský region s bohatou vinařskou tradicí a rozmanitými geografickými charakteristikami, které umožňují produkci široké škály vín s jedinečnými chutěmi. Tato horská oblast je ideálním místem pro nadšence vína, kteří touží po odlehlém útočišti.
17. Marche
Marche Italská vinařská oblast má přirozené hranice vytvořené Apeninskými horami a Jaderským mořem. Vinice zde hojně rostou plné hroznů odrůd verdicchio a dalších lahodných bílých odrůd. Region rovněž produkuje velmi kvalitní červená vína, jako jsou Montepulciano a Sangiovese. Marche je regionem s bohatou historií, který láká návštěvníky svými středověkými vesnicemi, písečnými pobřežími a malebnými útesy.
18. Basilicata
Basilicata, vysoce položený region, je proslulý svým vínem aglianico. Tato červená odrůda je skvělou volbou pro náročné znalce vína, kteří preferují kyselé tóny a intenzivní třísloviny. Tato italská vinářská oblast je bohatá na historické památky s nádhernou architekturou, která se vynikajícím způsobem snoubí s horským reliéfem. Malebná krajina vytváří ideální prostředí pro cestovatele, kteří si rádi užívají klidného tempa a setkávají se s přívětivými místními obyvateli.
19. Calabria
Kalábrie je italskou vinařskou oblastí, která je silně ovlivněna Řeckem na jihu země. Díky svému hornatému terénu poskytuje ideální podmínky pro růst hroznů gaglioppo, což vede k vytvoření mírných a snadno pitelných červených vín. Tento region se nachází na nejjižnějším cípu Itálie a je obklopen úchvatnými plážemi na obou pobřežích, což ho činí oblíbenou destinací jak pro místní obyvatele, tak pro mezinárodní turisty
20. Aosta Valley
Údolí Aosty leží na severu Itálie u hranic s Francií. Své místo mezi regiony si získalo nejen svou polohou, ale také svou malebnou krajinou. Jde o nejmenší italský region, ale
zároveň také ten s nejvyšší nadmořskou výškou, a proto je oblíbeným cílem lyžařů i turistů. Tato oblast skýtá bohatou mozaiku přírodních krás, které lákají k objevování. Kromě toho je Údolí Aosty známé i pro svou výrobu sýrů a tradičního rizota, který skvěle doplňují místní vína. Vinařská kultura zde má dlouhou tradici a nabízí široký výběr lahodných vín, která se skvěle hodí k regionálním specialitám.
Slovník pojmů
Než se vydáte na svou cestu italskými vinařskými oblastmi, doporučuji se seznámit s těmito vinařskými pojmy a naučit se je rozpoznat a použít. Tímto způsobem budete moci lépe porozumět vínům, která ochutnáte a budete schopni lépe komunikovat s místními vinaři a sommeliéry.
Důležité je také nezapomenout na správné pravidlo ochutnávání vína - pozorovat barvu, vůni, chuť a dozvuk vína. Mějte otevřenou mysl a zkoumejte různé typy vín, abyste objevili ty, které vám nejvíce chutnají.
- Vino bianco: bílé víno
- Vino rosato: růžové víno
- Vino rosso: červené víno
- Chiaretto - lehce červené, v některých případech jde o růžové víno s intenzivní červenou barvou
- Cuvée - směs více odrůd
- DOCG: Denominazione di Origine Controllata e Garantita - Kategorie DOC znamená kontrolovaný a garantovaný původ vína, což znamená, že vína jsou pečlivě kontrolována a ochutnávána před lahvováním speciální komisí, aby byla garantována jejich kvalita.
- DOC: Denominazione di Origine Controllata - Vína s označením DOC musí pocházet z určité oblasti, kde se pěstuje určitá odrůda hroznů. Musí splňovat stanovené podmínky týkající se výnosů a zrání vína.
- IGT: Indicazione Geografica Tipica - Vína IGT jsou označena podle svého původu, ale nejsou zcela regulována podle přísných standardů DOC nebo DOCG. I přesto se jedná o kvalitní a výtečná vína, která si zaslouží pozornost.
- DOP - Denominazione di Origine Protetta – Od reformy trhu s vínem v EU v roce 2009 je zkratka DOP novým označením pro nejvyšší úroveň systému jakosti v Itálii, Španělsku a Portugalsku. Znamená „chráněné označení původu“.
- VDT - Vino da tavola - „stolní víno“.Stolní vína nemají zeměpisné označení a vyrábí se z hroznů vypěstovaných kdekoli v Itálii.Tato vína nebývají exportována, protože jsou obecně méně kvalitní.
- Classico: Označuje odrůdu vína pěstovanou v nejlepší oblasti tradičního, nejstaršího území.
- Superiore: Víno s vyšším obsahem alkoholu, než je minimum požadované v označení.
- Riserva: Italské rezervní víno.Označuje vynikající víno, obvykle s delším procesem zrání.
OZNAČENÍ PODLE PERLENÍ
Frizzante - se vyrábí Charmatovou metodou. To znamená, že se víno nechává projít druhotným kvašením v nerezovém tanku. Během tohoto procesu kvasinky přeměňují cukr na alkohol a oxid uhličitý. A tak vzniknou tolik nezbytné a oblíbené bublinky. Cílem je vyrobit osvěžující nenáročné víno s nižším obsahem alkoholu.
Frizzantino Spumante - více perlivé víno
Spumante - šumivé víno (s největším perlením)
VÍNO LAMBRUSCO
- Secco - suché (do 15 g/l zbytkového cukru)
- Semisecco (do 30 g/l zbytkového cukru)
- Amabile - polosladké (kolem 40–50 g/l zbytkového cukru)
- Dolce - sladké (nad 50 g/l zbytkového cukru)