Těstovinová sada – Orecchiette alle cime di rapa

Tato sada nabízí autentickou italskou chuť a tradiční recepturu z regionu Apulie — obsahuje ručně tvarované orecchiette a směs ingrediencí připravených pro vytvoření klasického pokrmu Orecchiette alle cime di rapa. Tento legendární recept spojuje tvarované těstoviny „ouška“ s typickou středomořskou zeleninou (cime di rapa / rapini), olivovým olejem, česnekem, chilli a případně ančovičkami — výsledek je rustikální, aromatický a poctivý.

Doporučený recept — Orecchiette alle cime di rapa — v sobě spojuje jednoduchost a hloubku chuti, typické pro tradiční italská jídla „z mála surovin“. Obsahuje dřevěnou vařečku.

Vlastnosti

• Tradiční tvar i suroviny: Orecchiette jsou vyráběné z tvrdé pšenice (semolinové těstoviny), bez vajec, v charakteristickém tvare „malých oušek“, který ideálně drží omáčku.
• Autentická kombinace pro jedinečný pokrm: Směs surovin v sadě je navržena tak, aby věrně napodobila klasickou „cucina povera“ z Apulie — s cime di rapa (nebo alternativní zeleninou), česnekem, chilli a olivovým olejem.
• Rychlá a snadná příprava: Díky precizně odváženým surovinám a tradiční receptuře lze během cca 20 minut připravit výživné, chutné a autentické jídlo — ideální pro rychlou večeři či oběd.
• Výživné a zdravé složení: Cime di rapa (rapini) je zelenina bohatá na vitamíny a minerály, se specifickou lehce nahořklou chutí — v tradičních receptech nahrazují těžší suroviny a nabízejí lehčí, ale výživné jídlo.
• Univerzálnost použití: I když je sada navržena pro klasické Orecchiette alle cime di rapa, těstoviny lze kombinovat i s jinými omáčkami — rajčatovými, masovými či zeleninovými — podle chuti zákazníka.

Proč právě tato sada

• Nabízí kompletní balení — těstoviny + suroviny pro autentické jidlo v duchu jihu Itálie — ideální pro ty, kdo chtějí vyzkoušet tradiční recept bez nutnosti složitého shánění surovin.
• Autentický zážitek z Apulie — tradiční orecchiette a receptura, která odráží historickou „cucina povera“ regionu.
• Skvělá volba pro ty, kdo hledají jednoduchý, zdravý a chutný pokrm s výraznou charakterističtější chutí než běžné těstoviny s omáčkou.
• Snadná a rychlá příprava — vhodné pro všední dny i okamžiky, kdy chcete připravit něco chutného bez složitého vaření.

Jak využít v kuchyni

• Klasické Orecchiette alle cime di rapa: Uvařte orecchiette společně s cime di rapa podle návodu.
• Varianty s dalšími ingrediencemi: Pokud cime di rapa není dostupná, můžete použít brokolici, mangold nebo jinou listovou zeleninu — chuť bude o něco jemnější, ale těstoviny zůstanou skvělé.

Časté dotazy (FAQ)

Co jsou orecchiette a odkud pocházejí?
Orecchiette jsou tradiční těstoviny z regionu Apulie v Itálii, vyrobené z tvrdé pšenice a vody, tvarované ručně do tvaru „malých oušek“. Jejich tvar a textura umožňují dobře zachytit omáčku.

Co znamená „cime di rapa“?
„Cime di rapa“ (někdy také „rapini“ nebo „broccoli rabe“) je zelenina příbuzná brukvím — používají se její listy a mladé květenství. Má charakteristickou lehce nahořklou chuť a je bohatá na vitamíny a minerály.